Knees to chin : pour tomber à genoux !

Dans le coeur des branchés et foodistas de Bruxelles, le faste des grands restos lounge a définitivement laissé la place aux adresses confidentielles et exotiques. J’en veux pour preuve la pluie de « bars » gastronomiques qui s’abat depuis ces dernières années sur Ixelles et Saint-Gilles : le Delecta, la Gazetta, King Kong, Le Paola, Pin Pon… et depuis quelques semaines seulement Knees to Chin, un bar à rouleaux de printemps, un créneau encore totalement vierge dans la Capitale.

2014-07-25 20.05.02

Le concept est aussi simple que séduisant : une carte de rouleaux de printemps (6 au maximum), revisités selon les envies et l’imagination de Roxane, la conceptrice du lieu, qui s’amuse à fusionner de manière atypique des saveurs pour un résultat étonnant et délicieux. Cela donne donc « Scampis, mangue, sauve à l’avocat », « Saumon, kiwi, sauce sésame », un plus classique mais inégalable « Poulet, cacahouète » ou un plus insolite « Omelette coco, oignons caramélisés, avocat, sauce sweet chili ». Les ingrédients ultra-frais sont enroulés dans de savoureuses et croustillantes feuilles de menthe ou de roquette. Et le verdict ne se fait pas attendre… explosion de goût et plaisir total de savourer un « snack » à la qualité gustative indéniable.

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Des recettes à l’image de l’endroit et de sa déco végétale : simple et nature. Idéal pour une pause de midi ou un avant-cinoche léger.

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Adresse  :

125 rue de Livourne, 1050 Bruxelles.

Ouvert du lundi au samedi de 11h30 à 21h30.

Facebook : www.facebook.com/kneestochin

 

 

 

C’est où :

address

rue de Livourne 125
1000 Brussels
Belgium

http://www.kneestochin.com/

Heures d’ouverture  : à vérifier sur Facebook : https://www.facebook.com/kneestochin/info

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